龙8头号玩家本报讯 （记者 霍一夫）“就像给我们量身定制的一样，解决了我们研发中心投产面临的大部分难题。我们有信心把上海的创新中心变成集团在全球的样本，复制推广到其他地方。”近日，在认真翻阅《上海市食品企业研发中心食品生产许可申请指南》（以下简称《指南》）后，康宝莱中国产品创新中心有关负责人给出了高度评价。

　　企业最需要的是什么？最难办的事情是什么？最想解决的问题是什么？由上海市市场监管局发布的《指南》，旨在指导食品企业研发中心叠加食品生产功能，实现有限空间内的资源共用，进一步推进食品创新研发和生产深度融合。《指南》以守牢食品安全底线为基石，在条件设置上充分体现了灵活性，明确食品研发与食品生产可共用的情形，规范了共用时生产场所、设备设施、人员管理、管理制度等方面的要求，帮助企业“工业上楼”，实现资源利用最大化。比如，检验资源可共享，如果集团公司的检验室资源和检验能力符合共用检验要求，食品研发中心生产食品时就可共享该资源；作业环境可就高，不同作业区无法有效分离或分隔的，按照清洁程度高的作业区对该生产场所进行管理；错时使用先清场，食品生产和食品研发共用场所时，应建立错时使用、清场管理记录等制度，必要时进行清场合格验证，避免交叉污染。

　　记者了解到，今年2月，上海市市场监管局就积极探索“一址两用”试点，为联合利华上海研发中心颁发了首张食品生产许可证。市场监管部门在前期部分企业探索实践的基础上，结合食品生产许可制度要求，带着《指南》到企业上门解读，听反馈、听意见，不断优化内容，鼓励有条件的食品企业研发中心叠加食品生产功能，在企业应用中完成“一址两用”的测试与升级。截至目前，联合利华（中国）有限公司上海分公司、百事亚洲研发中心有限公司研发中心已按照《指南》获得食品生产许可证。

　　据上海市市场监管局食品生产处处长项叶萍介绍，近年来，上海率先探索优化制度供给、包容审慎监管，从2017年星巴克甄选烘焙工坊开放式生产，到今年食品研发中心可以直接从事食品生产，上海率先打破专有场地限制，建立“研发+生产”新模式，加速企业研发创新的市场化进程，第一时间快速精准定位消费者需求。“市场监管部门将努力推动更多有条件的食品研发中心用足用好《指南》，满怀信心地将食品总部、研发中心、品牌中心、销售中心落户上海。”项叶萍说。